Pela primeira vez, o Município de Borba viu reconhecido o seu compromisso com a alimentação escolar sustentável, ao conquistar o 4.º lugar no 1.º Ranking de Sustentabilidade Alimentar Escolar, promovido pela ProVeg Portugal.
A participação, realizada através dos Refeitórios do Agrupamento de Escolas de Borba, destacou-se entre onze candidaturas apresentadas a nível nacional, “refletindo o trabalho, a dedicação e a aposta contínua do Município na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, ” segundo a autarquia.
Este trabalho tem vindo a ser desenvolvido através do PIPSE – Programa Intermunicipal de Promoção do Sucesso Escolar.
Entre os principais aspetos positivos identificados neste ranking destacam-se a presença de nutricionistas, o investimento na formação das equipas de cozinha e na implementação de medidas de combate ao desperdício alimentar.
Este estudo permitiu ainda identificar oportunidades de melhoria, nomeadamente no reforço da oferta de refeições vegetarianas e a valorização de critérios como a origem dos produtos, a sazonalidade e os modos de produção.
Em Borba, o trabalho desenvolvido assenta na promoção da dieta mediterrânica e na diversificação das fontes de proteína nas ementas escolares, incentivando o consumo de leguminosas e de outras alternativas de origem vegetal, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada, variada e sustentável.
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