O concelho de Arronches está a viver dias de verdadeiro sabor com a Quinzena Gastronómica do Bacalhau, que decorre até ao próximo dia 1 de junho. A iniciativa reúne dez restaurantes aderentes espalhados por todo o concelho, onde o bacalhau é o protagonista incontestável de uma viagem culinária imperdÃvel.
Ao longo destes quinze dias, os estabelecimentos participantes têm apresentado diversas ementas, algumas especialmente criadas para o evento, com receitas que vão desde os pratos mais tradicionais até propostas inovadoras que reinterpretam o bacalhau com criatividade e autenticidade, como é o caso do “pastel de nata”, inventado pelos restaurantes “A Cabana” e “O Fosso”.
Os visitantes e residentes têm, assim, a oportunidade de redescobrir este ingrediente tão emblemático da gastronomia portuguesa, através de especialidades como o bacalhau à Brás, bacalhau com broa e chouriço, tiborna de bacalhau, pataniscas de bacalhau com arroz de feijão ou mesmo opções mais contemporâneas, que surpreendem tanto pelo sabor como pela apresentação: tostada de bacalhau; folhado de bacalhau adormecido, entre muitas outras propostas.
A iniciativa é promovida pela autarquia, com o objetivo de valorizar os produtos locais, dinamizar a restauração do concelho e atrair visitantes à região, numa altura em que a primavera convida a explorar o melhor do património, da paisagem e, claro, da mesa alentejana.
A Quinzena Gastronómica do Bacalhau promete ainda animar os restaurantes com momentos de convÃvio, tornando cada refeição numa experiência completa, tendo registado até ao momento grande afluência de comensais espanhóis.
Aos amantes da boa comida, o convite está feito: até 1 de junho, venha provar o melhor do bacalhau em Arronches!
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