“Vaiamonte à Mesa” encerra ciclo de receitas tradicionais

A Junta de Freguesia de Vaiamonte, no concelho de Monforte, encerra no próximo sábado, 12 novembro, a rúbrica “Vaiamonte à Mesa – O Sabor da Tradição”.

O evento decorre ao meio-dia, junto à ponte daquela localidade.

Recorde-se que a Junta de Freguesia de Vaiamonte apresentou ao longo deste ano de 2022 uma receita gastronómica por cada mês, através da rúbrica “Vaiamonte à Mesa”.

Assim, aos longo de doze meses, a Junta de Freguesia liderada pelo autarca Joaquim Peixe propõe relembrar “como se cozinhava há muitos anos atrás”.

“Como se cozinhava há muitos anos atrás”

“Vamos recriar memórias e mostrar aos mais novos como eram elaborada as refeições pelos nossos pais e avós e, quais os ingredientes usados na época. Queremos com estes vídeos, mostrar aos mais novos e relembrar os mais velhos que, não havendo abundância, havia sim muito amor, que com tão pouco, se fazia tanto e com tanta qualidade”, esclareceu Joaquim Peixe.

“Usos e costumes na culinária”

Os usos e costumes na culinária, nas alturas festivas em que tudo era feito ainda com mais primor, esteve também recriado nestas memórias gastronómicas.

“Quem não se lembra dos “truques” que eram usados para que tudo rendesse mais e assim chegasse para todos?!”, questiona a Junta de Freguesia.

“Esperamos que revivam connosco os momentos de união em redor da mesa, com os que mais gostávamos e que já não estão connosco”.

Pratos confecionados no programa “Vaiamonte à Mesa – O Sabor da Tradição”:

Sopa de Cachola e Mulhanga – Mês de Janeiro;

Cozido de Couves Grossas/ Sericaia – Mês de Fevereiro;

Ensopado de Borrego/Sopa de Sarrabulho – Mês de Abril;

Favas com Mouro – Mês de Maio;

Sopa da Panela/Galinha Tostada – Mês de Junho;

Sopa de Beldroegas – Mês de Julho;

Sopa de Tomate – Mês de Agosto;

Migas com Entrecosto – Mês de Setembro;

Sopa de Farinha com Bacalhau e Pataniscas – Mês de Outubro.

Outra das particularidades deste projeto passa por possibilitar que qualquer cidadão com aptidão para a cozinha possa protagonizar um dos dozes episódios emitidos: “Se se lembrarem de alguma receita que vos foi de alguma forma especial, estejam à vontade para sugerir, que se nos for possível, poderá ser recriada e, quem sabe, não será você cozinheiro(a) por um dia??”.

O conjunto dos vídeos “Vaiamonte à Mesa” produzidos pela Perspetiva podem ser visualizados na página de Facebook da Junta de Freguesia de Vaiamonte.