O concelho de Arronches recebe a partir de hoje e até 29 de março, a 2.ª edição do Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano, um evento que celebra uma das mais importantes tradições gastronómicas e culturais da região.
Durante três dias, o espaço dos Multiusos do Rossio transforma-se num ponto de encontro entre produtores, especialistas, chefs, artesãos e visitantes, num ambiente onde o saber e o sabor se cruzam de forma autêntica.
O festival oferece uma forte componente gastronómica, com tasquinhas, zona de restauração e sessões de showcooking, bem como degustações e recriações de práticas tradicionais ligadas ao porco alentejano. Paralelamente, integra uma componente técnica e formativa relevante, com conferências dedicadas a temas atuais do setor agrícola e pecuário, como a sustentabilidade, a digitalização, o futuro da Política Agrícola Comum e os impactos de acordos internacionais no mercado da carne.
A animação cultural é outro dos destaques, com concertos, grupos corais, música tradicional e momentos de entretenimento ao longo dos três dias, sem esquecer a zona infantil dedicada aos mais novos.
No primeiro dia do “Saberes e Sabores do Porco Alentejano”, o programa apresenta uma agenda diversificada que cruza reflexão, gastronomia e animação cultural.
As atividades têm início pelas 10h30, no Pavilhão Saberes e Património, com a sessão de abertura, seguindo-se, às 10h45, a conferência dedicada ao tema “ESG na Agricultura, Cadeias de Valor e Entidades Bancárias”. Às 11h45, o foco desloca-se para a inovação, com a conferência sobre “Digitalização na Produção Pecuária”.
A vertente gastronómica ganha expressão a partir das 13h30, com a abertura da zona de restauração no Pavilhão Sabores.
Durante a tarde, o debate em torno do setor agroalimentar regressa ao Pavilhão Saberes e Património. Às 14h30 realiza-se a conferência sobre a PAC 2028-2034, seguida, às 15h00, pela análise do impacto do acordo entre a União Europeia e o Mercosul no mercado da carne em Portugal. Às 15h30, estes temas estarão em destaque numa mesa redonda dedicada à reforma da PAC e ao acordo União Europeia–Mercosul.
A sessão oficial de inauguração do 2.º Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano está marcada para as 17h00.
A partir do final da tarde, o certame ganha um ambiente mais festivo, com a atuação itinerante do Grupo das Pedrinhas de Arronches, às 18h00, e a abertura da zona infantil no Pavilhão Sabores. Pelas 18h30, realiza-se uma sessão de showcooking com o chef Vítor Sobral, no Pavilhão Saberes e Património.
Às 19h00, reabre a zona de restauração, dando continuidade à oferta gastronómica do evento.
A programação noturna decorre no Pavilhão Melodias, com a atuação da Tuna Académica Sénior de Arronches, às 21h30, seguida, às 22h00, pelo grupo de sevilhanas Flamencura. Às 22h30, sobe ao palco Aurélio Gallardo para um espetáculo musical.
A animação prolonga-se pela noite com DJ a partir da meia-noite, estando o encerramento do primeiro dia previsto para as 02h30.
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