Entre os dias 13 e 29 de março, a vila de Arronches volta a afirmar-se como destino gastronómico com a realização da IX Quinzena Gastronómica do Porco, integrada na iniciativa “Arronches com Sabor, Cozinha com Alma”. Durante mais de duas semanas, 10 restaurantes e espaços de restauração aderentes apresentam propostas especialmente dedicadas ao porco e ao porco preto, celebrando sabores tradicionais e receitas emblemáticas da gastronomia alentejana.
A iniciativa pretende valorizar os produtos locais, preservar a tradição culinária da região e convidar residentes e visitantes a descobrirem a diversidade de pratos que fazem do porco um dos ingredientes mais marcantes da cozinha do Alentejo.
Entre as propostas disponíveis, os visitantes poderão encontrar pratos como coentrada, arroz de burras (por encomenda), bacorinho, alheira de porco preto ou tataki de presa de porco preto n’A Cabana. Já na Estalagem destacam-se sugestões como salada de orelha grelhada, croquetes de porco ibérico e de presunto, pezinhos de coentrada, bochechas estufadas e lacão panado no forno.
O Cantinho do Venâncio aposta em clássicos como lombinho de porco, segredos e plumas de porco preto, enquanto o Hotel Rural de Santo António apresenta pratos como ovos mexidos com farinheira, favinhas à portuguesa, lombo de porco com enchidos de Arronches e churrasquinho de porco preto.
No restaurante O Fosso, o destaque vai para propostas criativas e tradicionais como rissóis de bochecha de porco alentejano, orelha de porco crocante, focinho de porco grelhado, sopa de repolho com feijão e bucha de ossos, favas com rabo de porco, rins fritos em miolos e sopa de cachola com cogumelos e alheira de porco alentejano.
O restaurante Valentim apresenta especialidades como enchidos, morcela com maçã, pezinhos, tomatada com pezinhos, lombinhos com molho de vinho tinto e medalhões com pickles. Já nos Sabores do Alentejo encontram-se pratos como segredos, lagartos, tiras de entrecosto e lombinhos de porco preto grelhados.
A gastronomia ligada ao leitão também marca presença na sede do Atlético Clube de Arronches, com sandes de leitão, leitão assado e pastéis de leitão.
No restaurante Sossega, a carta inclui ovos rotos com presunto, presunto de porco preto, presa fumada, ovos mexidos com farinheira, plumas e segredos de porco preto, bochechas estufadas e lombinhos de porco ibérico.
Por fim, na sede do Futebol Clube Mosterense (Galinhas), os visitantes podem provar presunto e paínho de porco preto, segredos e lagartos grelhados, bochechas estufadas em vinho tinto, plumas e rins grelhados, lacão assado no forno (aos sábados) e pezinhos de coentrada.
Com uma oferta gastronómica variada e profundamente ligada à identidade da região, a IX Quinzena Gastronómica do Porco promete afirmar Arronches como um ponto de encontro obrigatório para apreciadores da boa mesa, reforçando simultaneamente a dinamização económica e turística local.
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