Herdade da Ventosa tem Ponto de Compra de Azeitona  

A Herdade da Ventosa, no concelho de Elvas, tem disponível um ponto de compra /recepção de azeitona para todos os agricultores durante a campanha da azeitona.

A área total de olival explorada pelo empresário João Carrilho ascende a 160 hectares.  

A Herdade da Ventosa lançou a sua própria marca de azeites, baseada em três variedades de azeitona: Picual, Cobrançosa e Arbequina. 

A colheita já decorre naquela herdade, através da mecanização por vibradores e varejadores.  

Neste momento, e durante a campanha da azeitona, a Herdade da Ventosa tem disponível um ponto de compra /recepção de azeitona para todos os Agricultores    

 Ponto de Recolha de Azeitona – Sistema de Limpeza  

 Compra por Rendimento da Azeitona  

Helena Ramalho, responsável do posto de receção da Herdade da Ventosa, explicou que os interessados em venderem a sua produção de azeitona a esta herdade podem apresentar uma amostra da sua produção para ser feito o levantamento e análise de rendimento do referido produto, porém este procedimento não é obrigatório. O cliente pode entregar a sua produção sem análise prévia.  

“Inicialmente, se o Agricultor quiser saber qual o rendimento da sua azeitona ,deve trazer-nos uma amostra, o mais real possível da azeitona que têm no seu olival, para que a avaliação da globalidade da produção também seja o mais realista possível. Posteriormente nós enviamos para o laboratório, sem custos e sem compromisso para o cliente, e fazemos uma amostra de análise de rendimento”.  

A análise de rendimento da azeitona é importante para a avaliação do valor a pagar ao Agricultor

“Esta análise dá uma ideia ao Agricultor de quanto poderá valer a sua azeitona e, inclusive, se quiser trazer das várias zonas do olival poderá saber por onde deverá iniciar a sua colheita.   

Neste ponto de recolha de azeitona na Herdade da Ventosa não existe limite nas quantidades entregues por parte dos clientes.  

“Não há limite para a quantidade de azeitona que pode ser rececionada neste ponto: já recebemos aqui desde uma caixa a um camião”, assegurou a responsável.  

No ponto de recolha de azeitona na Herdade da Ventosa existe uma linha automática, rápida e eficiente.

O Agricultor entrega a sua produção no cais de descarga, onde é feito o levantamento do local de proveniência da azeitona , variedade da mesma, estado de maturação e sanidade. Procede-se à recolha de três amostras amostra aleatórias, uma amostra fica na Herdade, outra segue com o Agricultor e a terceira segue para o lagar, mediante o resultado desta amostra será calculado o valor da azeitona a pagar ao agricultor.

A azeitona segue por tapetes onde é feita a sua limpeza, nomeadamente a separação de ramos de folhas e pedras, por exemplo.  

Posteriormente, a azeitona segue para a báscula (balança), onde é pesada.  Uma vez nas tolvas, a azeitona fica pronta para ser transportada para o lagar.  

 Azeitona transportada diariamente para o lagar  

Na Herdade da Ventosa existe uma preocupação constante em conservar a qualidade da produção. Assim, diariamente é transportada azeitona para o lagar. 

“A azeitona que recebemos diariamente segue para o lagar, porque o nosso interesse é fazer azeites de qualidade e diariamente estamos a receber, por isso, seja a quantidade que for, todos os dias a azeitona segue para o lagar”, declara Helena Ramalho.

Quanto ao preço a pagar ao cliente pelo quilo da azeitona, o mesmo está diretamente dependente da bolsa de valores do azeite.

“Fazemos a conversão dos quilos de azeitona baseado no rendimento e qualidade com o preço do azeite dessa semana, de segunda a domingo, e pagamos de acordo com esses valores, avaliando sempre a qualidade da azeitona”, concluiu a responsável.