Arronches realiza 1º Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano de 28 a 30 de março

A primeira edição do festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano, decorre na vila de Arronches, entre os dias 28 a 30 de março.

Gastronomia, Conferências, Exposições, Concertos e muita, muita animação dedicada ao produto endógeno de excelência do concelho de Arronches, o Porco Alentejano. Arronches – “Terras dos Porcos”
A vila de Arronches, situada no Alto Alentejo, possui uma ligação histórica significativa à criação de porcos.
A criação de porcos alentejanos não é apenas reflexo de uma parte significativa da atividade económica de Arronches, mas, também, parte integrante da sua identidade cultural e histórica.

28 março

Pavilhão Saberes e Património

10H00

As DOP/IGP do porco alentejano: passado e presente

Maria do Rosário Silva (AGRICERT)

10H30

A concorrência do porco preto. Sabemos distinguir?

Ricardo Malagueira (ALPORC)

11h00

Estória do Porco Alentejano na Vila de Arronches

Daniel Balbino

11H30

Profilaxia e Maneio do Porco Alentejano: aspetos técnicos a considerar

Dr. Rui Martelo

15H00

Debate mesa redonda: Salve-se o Porco Alentejano

Com a moderação de Maria João Valentim e a com a participação de:

Nuno Faustino – Presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano – Baixo Alentejo
Luís Bulhão Martins – Presidente da Associação Nacional de Criadores do Porco Alentejano – Alto Alentejo
João Serralheiro – Grupo AUCHAN
Pedro Simas – Black Pata
Paula Garcia – Diretora Geral da Direção Geral de Alimentação e Veterinária
Teresa Coelho – Chefe de Divisão da Qualidade e Recursos Genéticos da Direção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural

Encerramento:
Sr. Secretário de Estado da Agricultura, Engº João Moura;

17H00

Sessão Oficial de Inauguração da 1ª edição Saberes e Sabores do Porco Alentejano

com a presença do Sr. Secretário de Estado da Agricultura, Engº João Moura.

18H00

Atuação itinerante do Grupo das Pedrinhas de Arronches

18H00

Abertura da Zona Infantil

18H00

Sessão de Showcooking com o Chef Luís Aranha

19H00

Abertura da zona de Restauração