Vindima manual dá trabalho a 25 pessoas em Santo Aleixo

Setembro é o mês em que se faz a vindima.

A vindima é a colheita da uva. A vindima engloba o período entre a colheita das uvas e o início da produção do vinho.

A herdade da Torre do Frade situa-se no concelho de Monforte no Alto Alentejo, é uma sociedade agrícola cem por cento familiar que produz há quatro gerações bens com um elevado padrão de qualidade.

Por altura da vindima, 25 pessoas da aldeia de Santo Aleixo, encontram neste trabalho o seu ganha pão.

Aqui, mantém-se a tradição de apanhar a uva à mão nos 54 hectares de terra.

“Para além de manter uma melhor qualidade da uva, chamamos os habitantes da aldeia para este trabalho”, diz Fernando Carpinteiro Albino.

Outra característica desta vindima é que todas as gerações da família têm participação ativa neste trabalho, desde os mais novos aos mais velhos”.

O trabalho no campo começa bem cedo, logo pelas 6:30 da manhã e prolonga-se até às 13 horas, durante cerca de 22 dias úteis.

As uvas aqui colhidas dão origem aos reconhecidos vinhos da Torre de Frade.

Ainda no concelho de Monforte, na Torre de Palma, a uva colhida na herdade cumpre a tradição milenar e artesanal de pisa a pé.

O método consiste em prensar as uvas com os pés para extrair o mosto (suco), que posteriormente irá fermentar e transformar-se em vinho.

A pisa a pé tem a particularidade de extrair a parte mais nobre da grainha, valorizando o produto final e criando vinhos mais harmoniosos e suaves.